气调包装 ―― 食品及饮料行业
气调包装 ―― 呈现新鲜与健康
采用气调包装（MAP）技术，新鲜而且加工工序最少的包装食品在外观、结构和营养方面都能保持强大的吸引力。受控MAP环境不仅可延长包装食品的保存期，而且不用添加任何化学防腐剂或者稳定剂。
食品加工商和营销商依靠气调包装技术，确保新鲜美味的产品在品牌质量、一致性、新鲜度及供货能力方面，能够不断满足客户期望。
如需了解更多详情，请访问www.modifiedatmospherepackaging.com
什么是气调包装？
气调包装即在高阻气薄膜或渗透性包装内部充入最优配比的纯净氧气、二氧化碳和氮气。气体混合比已经过微调并严格控制，以满足每一种包装食品产品的特定透气需求。
包装选用的材料是具有规定透气性及/或水蒸气渗透性的塑料薄膜、箔片及其他包装材料。这些高阻隔性基材被加工成托盘、封盖或包装袋后，充入选定混合比的氧气、二氧化碳和氮气环境气体，由此即可构成MAP包装。
根据食品产品的特性和需要选用包装薄膜。在选择薄膜、包装加工和产品充装阶段都需要测量和测试薄膜渗透性、水蒸汽渗透率以及密封特性，因为在每一个阶段薄膜保持MAP性能特性的能力都可能发生变化。
气调包装的工作原理是什么？
气调包装环境是通过微调正常大气气体混合比的平衡实现的。经过微调达到平衡的MAP混合气体可延缓产品老化过程，减少霉菌及其他厌氧菌导致的产品变质、腐败和恶臭，从而达到尽可能保持产品色香味的功效。
经过严格控制的气调包装能够达到并保持最优呼吸速率，从而使牛羊肉、海鲜、鲜切果蔬、面食、调理食品、奶酪、焙烤食品、腌肉与脱水食品在更长的保存期内保持新鲜的色泽、味道与营养成分。
气调包装可提高供应链效率
保存期更长久的MAP包装可帮助食品加工商、生产商、经销商和零售商更好地控制产品质量、供货和成本。
由于保持新鲜度的时间更长，零售商不必再频繁地周转、清理和补货，因此可有效降低人力和废物处理成本。
经销商可拓展销售区域或者为零售商供应更丰富的产品，因为减少了产品更换的要求，就能在其他地区实现拓展。
食品生产商可利用更长的替换周期降低生产替换要求。通过开发和推出新产品，可充分发挥生产能力的盈利效应。
通过测试确保气调包装的完整性
气调包装的性能特性测试相当简单，这有助于确保包装达到相关质量标准的要求。我们可提供各种方便、可靠而且易于使用的气体分析仪、气体混合仪、气体控制解决方案、渗透测试仪以及包装泄漏检测仪。MAP包装测试仪可评估、测量、调节、控制和测试气调包装环境。
随机包装测试
抽查仪器可在随机取样的包装中检查、测量和分析产品与包装基材之间的“顶空”气量。为确保产品的一致性，通常按照预先规定的间隔时间在整个包装生产期间进行随机MAP测试。抽查测试仪借助内置空气采样泵防止大气空气进入包装，可提供即时读数。
手持顶空气体分析仪能够对具有代表性的包装样品中的氧气或氧气与二氧化碳的混合气体进行快速检查。
气体分析仪可通过一个紧密衔接的过程自动完成测量和记录，提供具有可追溯性的统一数据报告。测量结果既可在屏幕上显示，也可保存在计算机中；如果需要纸质记录，还可同时发送到打印机上。
在线质控
每一个包装都会经过系统的常规在线测试，为包装完整性测量和MAP混合气体管理提供全面生产保障。如果安装在枕式包装机上，只需一套单独的测试装置即可连接每一个包装，以测量其在线气体成分并评估目标氧浓度。
自动流量控制技术可帮助包装机操作员调节充装速度而不影响氧浓度。如果结合自动充气包装系统，操作员还能够更全面地控制气体混合与包装充装速度。
我们可提供全自动在线多功能包装测试与气体混合控制器，它可为每一个包装测量、评估和调节MAP混合气体。对所有包装的更全面的控制有助于确保每一个包装中都能达到最优气体混合比。除了实现包装之间的一致性之外，无缝包装测量与高精度气体调节过程还可提高气体使用效率，进而降低成本。
自动流量控制技术可帮助包装机操作员调节充装速度而不影响氧浓度。如果结合自动充气包装系统，操作员还能够更全面地控制气体混合与包装充装速度。
我们可提供全自动在线多功能包装测试与气体混合控制器，它可为每一个包装测量、评估和调节MAP混合气体。对所有包装的更全面的控制有助于确保每一个包装中都能达到最优气体混合比。除了实现包装之间的一致性之外，无缝包装测量与高精度气体调节过程还可提高气体使用效率，进而降低成本。
热压型包装的MAP测试选项
在线气体监控设备可测试两个关键区域以保证MAP包装中的质量。在第一次分析中，检查充入热压型包装和托盘封口包装机中的实际氧气或者氧气与二氧化碳的混合气体。在第二次分析中，读数可显示每个包装中是否存在漏气问题。这些泄漏通常是因为热压型与托盘封口包装机维护不当、模具或密封头偏斜所致。
在抽气与充气过程中执行的在线MAP测量测试不会造成生产中断或者延误。
防止泄漏
整套气调包装泄漏测试和包装应力测试设备用于检验包装完整性和密封强度。与杂乱的旧式手动水测试技术不同，新型非破坏性测试技术以二氧化碳CO2为示踪气体，可快速、方便地完成标准测试。
在整个质量检查中，可在包装成型与送出包装成品期间的每一个阶段中，在一个密封室内进行泄漏测试。
每年的标定可通过一次性设置达到最大可靠性
气体分析仪技术的发展要求降低仪器的标定频次。如今，每年标定一次即可提高可靠性和设置速度。在检查记录的标定数据时应使用通过认证的气体。
MAP包装质保
尽管气调包装是一种成熟的工艺，但在最好通过包装测试保持严格的质量控制。氧气浓度错误、气罐用尽以及密封条损坏都可能引起气体混合不精确和包装密封性差，进而导致产品变质。利用气体分析仪进行的常规包装测试可确保包装质量、统一性和品牌一致性。
如需了解更多关于气调包装和法规要求的信息，请访问：http://www.pbi-dansensor.com/HACCP